净化工程专题
郑重声明:
本网站产品图片均由我公司成产
产品实物拍摄,网上有部 详细
声明如下:
本网站产品图片均由我公司生产产品实物拍摄,网上有部分企业盗用我公司产品图片进行宣传,请广大消费者谨慎选购.同时正告盗用图片用户者,如盗用我公司图片的,我们将保留采用法律控诉的手


【扫一扫 加入企业服务号】

当前位置:净化工程 > 专题首页 > 新闻中心 > 正文

馒头无菌生产车间的运作流程

更新时间:2017.06.19   来源:无锡一净净化设备有限公司   浏览次数:

北方人爱吃面食,特别是蒸馒头,民以食为天,食以安为先,小馒头连着千家万户。为让广大市民吃上安全、营养、放心的馒头,大型食品厂都会建造无菌生产车间,保证馒头口感柔软而有筋力,有嚼头并且能保留纯正的麦香和发酵香味。

接下来就由无锡一净小编为您介绍馒头制作的全过程。

进入馒头无菌生产车间前,工人们必须换上工作服、工作鞋,戴上口罩和工作帽,用消毒液洗手烘干后再戴上一次性手套,最后还要经过风淋室和消毒室才能上岗操作。馒头生产要经过和面、成型、发酵、醒发、蒸制、回凉、检验、分装、配送等多道工序,除了码盘、分装需要人工直接参与,其他工序全部由机器完成。和面机由电脑自动控制,原料配比、加水都自动完成。和好的面由密闭输送设备直接传送到成型机。馒头成型后,被摆放在不锈钢无菌托盘上,再用专用车送进醒发室进行醒发。醒发车间是一个个大屋子,室内的温度湿度都有讲究。

蒸制后,馒头进入回凉车间,是为了不让馒头皱皮,不能使用任何降温设备,让馒头自然回凉。在馒头冷却间和包装间,食品企业还安装了十万级空气净化机组,对空气进行过滤、消毒,休工期间还要进行1个小时的紫外线杀菌,保证了车间的高洁净度。

出炉后的馒头经过晾晒后进入最后的包装程序。

选好的馒头食品还需认准诚信经营的正规企业,因为能保证原料质量、生产流程规范,产品符合食品安全标准。

 

 

无锡一净净化——华东地区净化技术领先品牌,20多年净化工程行业经验,专注净化车间、无尘车间、无菌室、洁净室、实验室等各类级别净化工程的设计、施工、保养、检测,提供满足FS209E联邦标准、GB50073-2001国际要求和GMP规格要求的洁净厂房系统工程设计、制造、安装、调试、检测等综合性成套服务。

按应用领域分类:食品日化净化工程/光电化学净化工程/生物制药净化工程/电子制造净化工程/印刷包装净化工程/无菌室

按净化级别分类:百级/千级/万级/十万级/百万级净化工程

咨询电话:13771551888

 

 

 


本文共分 1

上一篇:给您详解净化工程中乱流洁净室的洁净度
下一篇:烘焙食品行业如果不用十万级净化车间会不会变质?
专业提供净化工程,净化车间,净化厂房,无尘车间,无尘室,洁净工程,洁净室规划、设计、施工一站式解决方案
无锡一净净化设备有限公司版权所有 Copyrights All Reserved. 咨询电话:13400000555
地址:无锡市惠山区堰桥工业园堰翔路21号 电话:0510-66066958;66060958 传真:0510-83743372;83570063
技术支持: 无锡一净网络部 备案号:苏ICP备12062143号