净化工程专题
东芝、富士通等电子科技企业纷纷种植无菌蔬菜，这不仅是企业改变命运的新产业突破口，也为解决世界粮食危机带来了有益尝试。
日本电子巨头化身新时代农夫工厂生产的无菌蔬菜你吃过吗？试想自己正在日本的超市选购蔬果，那一盒盒红彤彤的水萝卜、绿油油的生菜让你怦然心动。看看标签，产地：福岛，天啊，正是曾经发生核泄漏事件的福岛！而且这菜不是菜农种的，还是工厂里“生产”出来的，你敢吃吗？你愿意尝吗？没错，福岛正在变身植物工厂基地，年产量达 3.6 吨。这里原本是松下（ Panasonic ）、富士通（ Fujitsu ）等科技公司的重要生产基地，2013 年松下在福岛工厂的数码相机年度产量高达 140 万台，约占该集团年度全球销售量（ 324 万台）的一半。然而到2015年 5 月底，松下福岛工厂将不再生产数码相机，而是转为生产蔬菜的植物工厂。其实，同类的工厂蔬菜在日本已经开始上市销售了，并且进入了极度关注食品安全的日本老百姓家中。神奈川县的许多便利店最近就多了一些新萌物，那就是冷藏柜里的 1 Week Salad 。与往常的方形盒装沙拉不一样，1 Week Salad 被装在圆形塑料杯包装中，杯子的顶部是一个圆形穹顶，下方是一个支撑着这片“天空”的大大的立体数字，醒目标注了不同生产日期沙拉的食用期限。在包装之下是没打过农药也不用洗、采下来就能吃的无菌蔬菜，与 1 Week 名符其实，它可以冷藏保鲜一周。
这些蔬菜可不是在菜农的田地采摘，而是来自电子巨头东芝在一家经改造的工厂 —— 横须贺东芝无尘室农场里生产的最新产品。近年来，日本电子界吹起了一股新风，不仅东芝，富士通、松下、夏普等巨头也纷纷将闲置的工厂改装为高科技温室大棚，种植无菌蔬菜，电子工程师也随之摇身一变，成为新时代“农夫”。电子行业与农业，两者看似风马牛不相及，为何电子巨头纷纷变身现代农夫？寻找新的产业突破口是一个重要原因。富士通的植物工厂，改造前仅仅在 2009 年一年时间中就关闭了 3 条芯片生产线。日本电子产品市场竞争激烈、消费需求下滑，东芝、富士通、松下、夏普等高新科技企业在它们的传统市场发展并不顺利。高科技农业就是最热的突破口。“工厂生产出来的蔬菜”其实是在无菌环境下被种植出来的。无菌意味着不需使用杀虫剂，也不存在细菌污染、食物中毒等风险，而在生长条件严格控制的情况下，蔬菜全年都可生长采摘。在日本的农业科技实验室中，生产的莴苣甚至可以每年采摘 20 次。
在栽培室外，植物工厂的走廊、洗手间等地方的墙壁上都涂了东芝材料公司开发的 RENECAT 光催化剂，即使是在荧光灯等低光量可见光下也能发挥作用，具有除菌和病毒灭活效果。不过这些只是横须贺东芝无尘室农场的第一步，种出无菌蔬菜才是重点，为此东芝动员了整个集团的资源和技术。无尘室农场采用东芝的专用 ICT 系统进行日常工作指示和业绩的管理。东芝给每位工人都配备了平板电脑，通过平板电脑显示哪些位置应该播下种子、应该播下什么种子、菜苗应该移到什么位置等内容，工作结束了，工人会在系统上作登记。这么做不仅可以防止工作遗漏问题的出现，统一掌握工作进度，还能确认温度、湿度、营养液 pH 值等栽培室的环境数据。
科技巨头扎堆种菜使传统农业感觉到了威胁，特别是强调有机、营养等概念的传统农民。然而科技种菜无疑是解决世界粮食危机的一种有益尝试。或许在未来，日常食用的蔬菜都来自工厂将不再新奇。
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